Carpaccio de Salmó amb Vinagreta de Poma

4 Persones
1 Hora aprox


Ingredients:

- 1/2 Kilo de lloms de Salmó
- 1/2 Poma

Ingredients per la vinagreta:

- Oli i vinagre (3 cullerades d'oli per una de vinagre)
- Pebre Negre acabat de moldre
- Un polsim de sal



1. Fer uns paquetets ben apretadets amb film transparent i els lloms de Salmó. Ficar-los al congelador uns 45 minuts.D'aquesta manera a la hora de tallar-los ens serà més fàcil.

2. Preparar la vinagreta possant i barrejan bé tots els ingredients. La poma ha d'estar molt picada.

3. Un cop tallats les llamines de Salmó molt finetes, possar-les al plat i amanir amb la vinagreta.